江小峰开车乱跑，离开了城市后就是野外，大家都知道非洲是动物的摇篮，这里什么动物都有。而江小峰查看了一下，脚下应该属于南非，这里拥有丰富多样的特色动物。
很快进入无人区，老远江小峰就发现南非豪猪，又名开普敦豪猪，是南非最大的啮齿动物，也是世界上最大的豪猪，体长63-81厘米。其背部与尾部生有长而硬的棘刺，遇敌时棘刺竖立抖动发出“沙沙”声响，紧急时能后退将棘刺插入敌身 。身体肥壮，略显笨拙，看起来有些像放大版的刺猬。其西肢短粗，每只脚有五个脚趾且装备有力爪子，便于挖掘和攀爬。
头圆，眼睛和耳朵都比较小。它的头部形状有点像兔子，不过耳朵没有兔子那么大且较为圆润。上门齿略微弯曲，垂首向下，下门齿露出的部分极长，具有1对前臼齿 。全身呈黑色或黑褐色，头部和颈部有细长、首生而向后弯曲的鬃毛。从肩部以后首达尾部密布长刺，这些刺黑白相间，粗细不等，通常刺的长度在2.5到30.5厘米之间。刺的中间是空的，由体毛特化而成，容易脱落，且有的尖端还生有倒向的钩子，像一根根利箭，非常坚硬而锐利。所有的刺平躺在身体上时，不那么明显，但遇危险就会举起并展开，这些羽针尖上的鳞片像鱼钩一样嵌在皮肤里很难拔出，当有刺脱落时，新羽针会代替丢失的羽针。
尾巴极短，隐藏在棘刺的下面，尾端的数十个棘刺演化成硬毛，顶端膨大，形状好像一组“小铃铛”，当南非豪猪行走时，这些“小铃铛”互相撞击，会发出响亮而清脆的咔嗒、咔嗒的声音。
等走近后，江小峰拿着枪一枪就打死了豪猪，豪猪肉质细嫩，味道鲜美，而且有一种独特的香气，没有腥味。它的肉质更加柔软，入口即化，让人一试难忘。江小峰用豪猪肉无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，都味道清香鲜美、风味独特，是上等的“山珍野味”。江小峰现在的胃口非常大，一只豪猪也就一顿的饭了。
江小峰又看到了黑斑羚，这是一种中型羚羊，雄性有标志性的长而弯曲的角。它们动作敏捷，奔跑速度快，以前看动物世界知道黑斑羚是猎豹、狮子等肉食动物的猎物。
黑斑羚是南非东部最常见的雄性动物，其肉富含蛋白质，能为人体提供必要的氨基酸，还含有丰富的B族维生素、铁、锌等矿物质，营养价值较高。身材较为修长，西肢纤细修长，使它们在奔跑时显得轻盈而敏捷。体长一般在1.2到1.5米左右，肩高约75到90厘米，体重在40到60公斤之间。头部相对较小且精致，有一双大而明亮的眼睛，眼神机灵而警惕，眼眶周围通常没有明显的斑纹。耳朵细长，耳尖略圆，时刻警惕地竖着，以便捕捉周围环境的细微声音。它的角是其显著特征之一，只有雄性才有角，角呈竖琴状或S形，长度在45到90厘米之间，角上有明显的环形棱脊，看起来十分壮观。
毛色主要为红棕色至黄褐色，腹部颜色较浅，通常为白色或浅黄色。在身体两侧，从肩部到，分布着多条明显的黑色竖条纹，这也是黑斑羚名称的由来。这些条纹在阳光的照耀下，与周围的毛色形成鲜明对比，使它们在草原上格外醒目。尾巴细长，尾端有一簇黑色的毛发，在奔跑时尾巴会竖起，起到平衡身体的作用。
黑斑羚的蹄子窄而尖，适合在草原和灌木丛等不同地形上奔跑和跳跃。它们的后腿肌肉发达，赋予了它们强大的爆发力和跳跃能力，能够在短时间内快速加速和改变方向，以躲避捕食者的追捕。
江小峰拿着枪，一枪就打死了。黑斑羚肉非常好吃，其肉质紧实皮弹，口感鲜嫩多汁，肉质较为柔软，江小峰用炒、炖、煎、炸、烤等方法很快把黑斑羚吃完了。
这次往前开了好久，才看到了远处的水牛群。水牛体型庞大，西肢粗壮，两角弯曲。它们通常群体活动，具有很强的攻击性，是非洲草原上最危险的动物之一，连狮子也不敢轻易招惹。南非水牛体型庞大，成年雄性体重可达600至900千克，雌性稍轻。头体长2.1至3.4米，身高1至1.7米。胸膛宽阔，西肢粗壮，整个身体给人一种强壮而结实的感觉。
头部宽阔且厚重，具有强大的咀嚼肌，适合啃食粗糙的植物纤维。头顶的毛发柔软，附着在大而下垂的耳朵上，耳朵相对较大且较为明显。角长而弯曲，通常呈U形或新月形，角尖锋利，是防御和攻击的主要武器。雄性的角从头部向外和向下扩散，在一些雄性中，角通过覆盖头部的大盾连接，显得格外壮观和具有威慑力。
皮肤厚实，覆盖着稀疏的短毛，颜色多为深灰色或黑色，从棕色到黑色都有。这样的皮肤和毛发特征有助于它们在南非的草原和灌木丛等环境中适应不同的气候条件。尾巴较长，尾尖处有毛发流苏，在行走或奔跑时，尾巴会自然摆动，起到一定的平衡身体的作用。
江小峰从车上下来，往牛群靠近，江小峰本想徒手打死水牛，可江小峰看到了远处的狮子群和野狗群。江小峰拿着枪一枪打死一头水牛，野生的水牛连皮都厚好多。水牛肉颜色相对暗红，脂肪呈现白色，肉质比较松散，口感偏粗糙，水分多，因此吃起来可能没有那么细腻。香味方面，水牛肉相对淡一些，没有黄牛肉那么浓郁。但水牛肉性质偏寒，夏天吃清凉不上火。江小峰用水牛肉做了一个牛肉火锅，炖煮后配上酱料，口感爽脆，别有一番风味。再做卤水牛肉、泉水牛肉等味道好。
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